1h
Ingredientes (8 porções)
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2 kg de colchão de bode
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Sal, pimenta do reino e colorau
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Alho e cebola picada e tomates a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a carne em pedaços médios, tempere com alho, pimenta do reino, colorau, a cebola picada e tomates a gosto.
- 2
Deixe em uma vasilha por 2 horas pra tomar gosto.
- 3
Depois leve pra cozinhar.
- 4
Molho:
Junte os copos de vinho tinto seco, a maisena.
- 5
Leve ao fogo brando.
- 6
Em seguida acrescente as folhas do manjericão até elas ficarem cozidas, mais ou menos 3 minutos.
- 7
Em seguida retire do fogo e adicione a carne de bode já cozida, e aqueça por mais 5 minutos em panela tampada e sirva.
- 8
Nota importante: Esta receita é originalmente feita em panela de barro e fogo a lenha ou carvão.
