Ingredientes (8 porções)
Massa
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1/2 xícara de farinha de trigo para polvilhar
Recheio
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Numa tigela, coloque o fermento biológico seco, a água morna e misture até o fermento dissolver. Adicione mais água e, aos poucos, farinha de trigo, alternando com o sal. Vá sovando bem até formar uma massa lisa e homogênea. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa (100 g). Faça oito bolinhas, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 40 minutos). Numa superfície lisa e enfarinhada, abra a bolinha de massa com um rolo, polvilhando farinha de trigo até formar um disco com espessura fina (mais ou menos 20 cm de diâmetro).
- 2
Montagem:
Unte com azeite o fundo de uma panela de pressão, coloque um disco de massa, espalhe o molho de tomate de sua preferência, polvilhe mussarela ralada e salpique orégano a gosto. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio até chiar. Assim que chiar, desligue o fogo, retire a pressão da panela e sirva a pizza em seguida. Repita o procedimento com o restante da massa e da cobertura.
- 3
Variações de cobertura:
Calabresa em rodelas com queijo prato ou frango cozido e desfiado com queijo cremoso ou presunto picado com azeitonas e ovo cozido em rodelas.
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Informações adicionais
Dica: Use sempre molho de tomate ou catchup. Não coloque tomate fresco em rodelas, pois ele umedece a massa e ela não fica cozida.
