Name: Picadinho indiano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de peito de frango cortado em tiras de 2,5 cm; 2 tabletes de caldo de galinha; 1 tomate picado; 1 cebola grande picada; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de canela em pó; 2 colheres (sopa) de curry; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 500 ml de leite de coco; 250 g de coco ralado grosso; 2 bananas nanicas cortadas em rodelas; 2 maçãs sem casca cortadas em cubos; 250 g de uvas passas brancas sem semente; 200 g de iogurte natural; Salsinha picada a gosto

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Por Sérgio Manzi

Ingredientes (6 porções)

500 g de peito de frango cortado em tiras de 2,5 cm
2 tabletes de caldo de galinha
1 tomate picado
1 cebola grande picada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 ml de leite de coco
250 g de coco ralado grosso
2 bananas nanicas cortadas em rodelas
2 maçãs sem casca cortadas em cubos
250 g de uvas passas brancas sem semente
200 g de iogurte natural
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Doure a cebola picada e o peito de frango na manteiga, acrescente o tomate picado e refogue bem.
2
Tempere com canela e o curry, junte o amido de milho dissolvido em 2 xícaras de água junto com os tabletes de caldo de galinha.
3
Em fogo baixo deixe cozinhar até que o peito do frango fique macio.
4
Junte os demais ingredientes mexendo bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
5
Polvilhe salsinha picada por cima e sirva em seguida.
6
Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.