Pavê

No liquidificador, bata o leite condensado, o amido de milho, o leite integral e as três gemas. Leve ao fogo até engrossar e depois disto, coloque o coco ralado e espere esfriar.

Pode ser em banho-maria ou no micro-ondas.

Derreta o chocolate e depois acrescente o creme de leite, misture tudo muito bem e reserve. Na batedeira, coloque as 3 claras em neve, em seguida coloque o açúcar, bata mais um pouco, e em seguida coloque a outra lata de creme de leite sem soro. Para o ganache, também é

necessário retirar o soro do creme de leite.

Coloque o primeiro creme, coloque um pouco de bolacha umedecidas, em seguida coloque o ganache, e mais um pouco de bolacha.

Finalize com o terceiro creme, leve a geladeira por mais ou menos umas 2 horas e está pronto para servir.

Se desejar decore o pavê com bico em chantily, raspas de chocolate ou com coco ralado grosso, fica uma delícia e mais bonito.