Name: Sorvete de massa de flocos
Prep time: 10 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 l de leite; 2 colheres de sobremesa de emulsificante; 10 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de leite em pó; 4 colheres de sopa de creme de leite; 4 colheres de sopa de leite condensado; 1 saborizante de nata; 2 colheres de café de liga neutra; 600 g de chocolate ao leite picado

Sorvete de massa de flocos

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Por MONIQUE LEME MARTINS

Ingredientes (100 porções)

1 l de leite
2 colheres de sobremesa de emulsificante
10 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de leite em pó
4 colheres de sopa de creme de leite
4 colheres de sopa de leite condensado
1 saborizante de nata
2 colheres de café de liga neutra
600 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 10h 30min

1
Colocar o leite e o emulsificante e deixar bater na batedeira por 15 minutos.
2
Após esse tempo, com ela em movimento ainda, acrescente o açúcar, o leite em pó, o creme de leite, o leite condensado, o saborizante e a liga neutra e deixe bater por mais 15 minutos.
3
Misture o chocolate picado e por no freezer 6 horas.
4
Após esse tempo retirar do freezer e misturar novamente todo o sorvete para que o chocolate se misture nele por inteiro e coloque novamente no freezer por mais 4 horas.