Name: Esfihas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento; 1 colher de sopa rasa de açúcar; 3 xícaras de água morna; 1 xícara de óleo; 1 colher de sopa de sal; trigo até dar ponto; 1 kg de patinho moído; tomate sem semente; cebola; limão; azeite; pimenta síria; sal

Ingredientes (25 porções)

Massa

2 tabletes de fermento
1 colher de sopa rasa de açúcar
3 xícaras de água morna
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal
trigo até dar ponto

Recheio

1 kg de patinho moído
tomate sem semente
cebola
limão
azeite
pimenta síria
sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture o fermento com o açúcar, até dissolver completamente.
2
Acrescente a água e o óleo.
3
Coloque o restante dos ingredientes e sove bem.
4
Faça uma bolinha e coloque num copo cheio de água.
5
Faça bolas do tamanho de uma bola de tênis, coloque em cima de uma toalha de mesa e as cubra pra aquecer.
6
Quando a bolinha do copo subir, pode fazer as esfirras, cada bola dá mais ou menos duas esfirras grandes, eu faço aberta como as do Habibs.
7
Recheio:
Primeiro tempere a carne com os ingredientes a gosto e reserve.
8
Abra a massa coloque a carne temperada (sem caldo) e asse em forno médio! Não precisa untar a forma.