45min
Por Alessandra Soares
Ingredientes (4 porções)
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1 abóbora de pescoço média descascada e picada em cubos
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1 batata média descascada e cortada em rodelas grossas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão, doure bem a cebola e o alho no óleo (até ficar com cor de caramelo).
- 2
Junte a abóbora e a batata. Refogue bem.
- 3
Junte a água e os cubos de caldo de legumes esfarelados.
- 4
Tampe a panela de pressão e conte 25 minutos após ela começar a "chiar".
- 5
Destampe a panela e deixe amornar.
- 6
Leve tudo ao liquidificador e bata bem.
- 7
Volte à panela corrija o sal e junte a salsa. Assim que voltar a ferver desligue.
- 8
Sirva com um fio de azeite e queijo ralado acompanhado de torradas.
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