Panqueca fofíssima para dieta com restrição de açúcar

Foto: valdete aparecida soares alves

Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

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Comentários 2

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valdete aparecida soares alves Membro desde 2008

Ingredientes

2 ovos inteiros
2 xícaras de leite desnatado
2 xícaras de farinha de trigo
3 colherinhas, de chá, de fermento em pó
1 colherinha e meia, de chá, de sal
1 colherinha, de café, de adoçante culinário
3 colheres de sopa bem cheia de óleo vegetal de sua preferência

Modo de Preparo

Bata muito bem no liquidificador: os ovos e o leite. Cerca de 3 minutos, potência máxima.
Acrescente a farinha, o fermento, o açúcar e o sal, peneirados e bata por mais 3 minutos.
Por último junte o óleo, batendo por mais 4 minutos.
O grande segredo desta massa é bater muito bem.
Despeje em uma vasilha e feche deixando descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Dica 1: fica mais leve se guardada de um dia para o outro.
Dica 2: se a panqueca ficar muito grossa, acrescente mais leite. Vá colocando aos poucos.
Para fritar: aqueça uma frigideira anti-aderente ligeiramente untada (apenas para a primeira).
Despeje a massa com uma concha rasa ou colher de servir.
A massa estará boa para virar quando bolhinhas estourarem.
Use uma espátula para virar.
Use o recheio de sua preferência.
Costumo fazer com queijo, presunto e meia colher de sopa de carne moída bem sequinha.
Cubro com molho branco e queijo ralado finalizando com um fio de azeite, levando ao forno para gratinar.
Dica 3: Pode também polvilhar alho torrado e castanha do Pará depois de gratinadas.
Sirva com salada verde, tomates e cebola, temperadas com limão.
Impossível comer duas - queremos sempre muito mais!!!
Esta massa pode ser usada também para panquecas com recheio doce.
Excelente para o lanche da tarde - acrescente banana prata bem madurinha, picada aos cubos.
Recheie com geleia ou outro doce bem cremosinho.
Se for diabética (meu caso) use geleias Diet.
Bom apetite!

PELA WEB

Comentários

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Adrielly Tauanny
em 24/12/14

Muito gostoso hammm delicia
Adrielly Tauanny
em 24/12/14

Muito gostoso hammm

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