45min
Ingredientes (5 porções)
-
0,5 kg de salmão em posta fresco (cru)
-
Suco de 1/2 laranja espremida
-
1 pote de creme de ricota da marca de sua preferência
-
-
6 castanhas-do-pará (ou quantidade equivalente de outra castanha de sua preferência)
-
1 colher de sopa de iogurte natural com mel
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Fatie a posta de salmão em filés de espessura fina para média.
- 2
Tempere os filés de salmão com sal a gosto e com o suco de 1/2 laranja e os reserve.
- 3
Pique os damascos e as castanhas-do-pará em pedaços pequenos.
- 4
Em um recipiente, coloque o creme de ricota, o iogurte, as gotas de essência de baunilha e adicione sal a gosto, misturando bem.
- 5
Em seguida, adicione o damasco e as castanhas picados ao creme misturando-os.
- 6
Em uma forma refratária, deite os filés de salmão temperados e em cada um coloque uma porção do creme, bem no terço médio de cada filé.
- 7
Dobre as duas pontas do filé sobre o creme de forma a cobri-lo.
- 8
Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até que o salmão esteja rosa claro.
- 9
Pronto, agora é só servir!
