3h 20min
Ingredientes (10 porções)
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alho e sal a gosto
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3 unidades de batata-doce
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3 unidades de cenoura
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1 unidade de chuchu
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salsinha/coentro picada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe as coxas e sobrecoxas de frango retirando toda capa de gordura.
- 2
Lave com água, tempere com sal e alho.
- 3
Reserve por 1 horinha para pegar gosto.
- 4
aqueça o óleo ou azeite, e frite os pedaços de frango em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos, colocando um pouco de água quente e mexendo as vezes.
- 5
Acrescente as cenouras, as batatas-doces, o chuchu, a cebola, a salsa/coentro, os caldos de galinha dissolvidos em mais ou menos 1 litro de água quente, o molho de tomate, acerte o sal conforme seu gosto, e cozinhe em fogo baixo.
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Informações adicionais
Dica: se preferir, substitua a batata-doce por mandioca, inhame, batata inglesa e as coxas e sobrecoxas por peito de frango, carne de acém.
