Name: Prestígio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga; 4 ovos; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de chocolate em pó; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 xícaras de chá de leite; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 coco ralado fresco; 1/2 lata de leite condensado

Ingredientes (5 porções)

2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de leite

Para o recheio

2 xícaras de chá de açúcar
1 coco ralado fresco
1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Pré-aqueça o forno.
2
Junte o açúcar e a manteiga e bata até obter uma mistura cremosa.
3
Separe os vos (reserve as claras) e adicione as gemas à tigela, batendo bem.
4
Á parte, misture farinha, o chocolate e o fermento.
5
Depois, vá acrescentando esses ingredientes à tigela, alternando com leite.
6
Bata as claras em neve e acrescente à massa, misturando delicadamente.
7
Passe-a para uma assadeira retangular untada e enfarinhada e coloque-a no forno já quente para assar.
8
Recheio:
Leve uma panelinha ao fogo com o açúcar e 10 colheres de sopa de água.
9
Cozinhe até obter uma calda em ponto de fio (não deixe caramelar).
10
Adicione o coco ralado, misturando bem.
11
Em seguida, junte o leite condensado, mexa até misturar muito bem e apague o fogo.
12
Tire o bolo do forno e desenforme-o.
13
Depois, corte-o ao meio, no sentido da largura, espalhe o recheio sobre uma das partes e cubra com outra.
14
Cobertura:
Misture todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo baixo.
15
Cozinhe, mexendo sem parar, até obter uma mistura homogênea e bem cremosa.
16
Cubra o bolo com ela, espalhando bem.
17
Mantenha o prestígio na geladeira até o momento de servir.