Prestígio

Pré-aqueça o forno.

Junte o açúcar e a manteiga e bata até obter uma mistura cremosa.

Separe os vos (reserve as claras) e adicione as gemas à tigela, batendo bem.

Á parte, misture farinha, o chocolate e o fermento.

Depois, vá acrescentando esses ingredientes à tigela, alternando com leite.

Bata as claras em neve e acrescente à massa, misturando delicadamente.

Passe-a para uma assadeira retangular untada e enfarinhada e coloque-a no forno já quente para assar.

Leve uma panelinha ao fogo com o açúcar e 10 colheres de sopa de água.

Cozinhe até obter uma calda em ponto de fio (não deixe caramelar).

Adicione o coco ralado, misturando bem.

Em seguida, junte o leite condensado, mexa até misturar muito bem e apague o fogo.

Tire o bolo do forno e desenforme-o.

Depois, corte-o ao meio, no sentido da largura, espalhe o recheio sobre uma das partes e cubra com outra.

Misture todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo baixo.

Cozinhe, mexendo sem parar, até obter uma mistura homogênea e bem cremosa.

Cubra o bolo com ela, espalhando bem.

Mantenha o prestígio na geladeira até o momento de servir.