Ingredientes (20 porções)
Recheio
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1/2 kg de linguiças toscanas
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Massa
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Para empanar
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Modo de preparo
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Massa:
Cozinhe as cenouras em água até que estejam bem moles.
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Bata junto com a água no liquidificador.
- 3
Adicione a manteiga e o caldo de legumes em fogo médio.
- 4
Corrija o sal se necessário.
- 5
Enquanto mexe, adicione o trigo até que a massa comece a se soltar da panela.
- 6
Reserve até esfriar um pouco.
- 7
Faça o recheio:
Enquanto a massa esfria retire as películas da linguiça toscana e misture a carne solta com os tomates picados, o cheiro verde também picado, o sal e o cominho.
- 8
Em uma panela refogue os dentes de alho amassados e a cebola picada.
- 9
Despeje a massa de linguiça mexendo sempre até cozinhar.
- 10
Adicione a pimenta tabasco.
- 11
Faça o empanado:
Com uma colher pegue porções da massa e molde no formato de conchas, recheando com uma colherada de linguiça e fechando em formato oval.
- 12
A massa de cenoura é muito pegajosa, deixe uma vasilha com trigo ao alcance para manter as mãos polvilhadas de farinha e poder manipular os bolinhos sem problemas.
- 13
Bata os ovos numa vasilha e banhe os bolinhos nela.
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Em seguida passe- os na farinha de rosca até que eles fiquem completamente cobertos por ela.
- 15
Então é só fritar.
- 16
Bom apetite.
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