Name: Picanha suina à Jack Daniels
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de picanha suína de primeira linha; 2 ramos de alecrim fresco; Páprica picante; 3 dentes de alho fatiados; Suco de 1 limão Taiti médio; Ají chileno (pimenta chifre de bode defumada)- Pode ser substituído por pimenta calabresa; Sal grosso a gosto; 75 ml de Jack Daniels (ou outro Tennessee whiskey); Molho barbecue para finalizar

@ Juliano Caldas Leal

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Por Juliano Caldas Leal

Ingredientes (4 porções)

1 kg de picanha suína de primeira linha
2 ramos de alecrim fresco
Páprica picante
3 dentes de alho fatiados
Suco de 1 limão Taiti médio
Ají chileno (pimenta chifre de bode defumada)- Pode ser substituído por pimenta calabresa
Sal grosso a gosto
75 ml de Jack Daniels (ou outro Tennessee whiskey)
Molho barbecue para finalizar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe a picanha suína inteira, passe a paprica picante, o ají Chileno e o sal grosso por toda a carne de maneira uniforme.
2
Coloque a carne em um saco plastico junte todos os outros ingredientes .
3
Deixe descansar por 30 minutos.
4
Coloque em uma grelha e leve pra churrasqueira em fogo médio por aproximadamente 50 minutos virando a grelha a cada 10 minutos.
5
Retire do fogo, pincele o molho barbecue e volte ao fogo por mais 10 minutos.