Ingredientes (8 porções)
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3 kg de batata comum
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2 peitos de frango grandes cortados em cubos
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sal e pimenta-do-reino
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1 ramo de cheiro-verde
Modo de preparo
- 1
Coloque a batata pra assar direto nas grelhas do forno, sem assadeira e com casca em fogo médio por 50 minutos ou até ficarem bem douradas e moles.
- 2
Depois de assadas parta as batatas ao meio e com um garfo retire seu miolo, coloque em uma tigela grande amasse-as bem e misture a manteiga. Reserve.
- 3
Para o estrogonofe:
Tempere o frango com sazón sabor frango, sal e pimenta-do-reino.
- 4
Refogue a cebola e junte os cogumelos e o frango e deixe que doure.
- 5
Em fogo baixo junte o creme de leite, o catchup, a mostarda.
- 6
Desligue e misture o cheiro-verde.
- 7
Cobertura:
Frite bem o bacon até ficar bem escuro e seco. Reserve.
- 8
Montagem:
Pegue a tigela com a batata amassada e cubra totalmente com o requeijão.
- 9
Despeje o estrogonofe e espalhe para cobrir a batata.
- 10
Cubra o estrogonofe com o queijo provolone ralado que irá derreter.
- 11
Salpique o bacon por cima.
- 12
Coloque a batata palha e sirva em seguida.
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Informações adicionais
Dica: você pode substituir o estrogonofe por molho bolonhesa, calabresa ao molho, frango com molho branco, frango com molho vermelho, requeijão com bacon e azeitonas, estrogonofe de carne e catupiry com bacon.
