Name: Filé mignon ao molho branco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1/2 kg de filé mignon em medalhões; 1/2 xícara de chá de manteiga de garrafa; 1/2 colher de sopa de farinha de trigo; 1/2 caixinha de creme de leite; 1/2 xícara de chá de leite; Noz-moscada; Pimenta-do-reino; Sal

Ingredientes (3 porções)

1/2 kg de filé mignon em medalhões
1/2 xícara de chá de manteiga de garrafa
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de leite
Noz-moscada
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Tempere a carne com pimenta do reino e sal a gosto.
2
Adicione metade da manteiga de garrafa em uma frigideira, aqueça um pouco e coloque os medalhões para dourar dos dois lados. Reserve a carne em uma refratária pequena.
3
Adicione o restante da manteiga na frigideira, adicione a farinha de trigo e mexe bem rápido, em fogo baixo, até formar um creme.
4
Adicione o leite e continue mexendo bem até engrossar.
5
Apague o fogo e adicione o creme de leite.
6
Adicione umas raspas de noz moscada a gosto e o sal a gosto.
7
Adicione cubos do queijo de seu gosto (mussarela, queijo coalho, parmesão, gouda).
8
Despeje esse creme sobre a carne.
9
Polvilho com parmesão ralado se preferir e leve ao fogo até dourar.