Filé mignon ao molho branco

Name: Filé mignon ao molho branco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 kg de filé mignon em medalhões; 1/2 xícara de chá de manteiga de garrafa; 1/2 colher de sopa de farinha de trigo; 1/2 caixinha de creme de leite; 1/2 xícara de chá de leite; Noz-moscada; Pimenta-do-reino; Sal

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Preparo 15 MIN

Rendimento 3 porções

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Lisiane Carvalho Membro desde 2013

Ingredientes

1/2 kg de filé mignon em medalhões
1/2 xícara de chá de manteiga de garrafa
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de leite
Noz-moscada
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de Preparo

Tempere a carne com pimenta do reino e sal a gosto.
Adicione metade da manteiga de garrafa em uma frigideira, aqueça um pouco e coloque os medalhões para dourar dos dois lados. Reserve a carne em uma refratária pequena.
Adicione o restante da manteiga na frigideira, adicione a farinha de trigo e mexe bem rápido, em fogo baixo, até formar um creme.
Adicione o leite e continue mexendo bem até engrossar.
Apague o fogo e adicione o creme de leite.
Adicione umas raspas de noz moscada a gosto e o sal a gosto.
Adicione cubos do queijo de seu gosto (mussarela, queijo coalho, parmesão, gouda).
Despeje esse creme sobre a carne.
Polvilho com parmesão ralado se preferir e leve ao fogo até dourar.

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