Ingredientes (6 porções)
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1 kg de farinha de trigo
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2 colheres (sopa) de fermento instantâneo para pão
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50 g de açúcar
- 170 g de manteiga amolecida (temperatura ambiente)
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6 ovos
- 1/4 litro (250ml) de leite morno
- 350 g de passas umedecidas
- 200 g frutas cristalizadas picadas
- 200 g amêndoas picadas
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1 colher (café) de canela em pó
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1 pitada de noz-moscada
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1 ovo para pincelar
Modo de preparo
- 1
Coloque a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga, as uvas passas, as frutas cristalizadas e as amêndoas, além das especiarias em uma tigela. Misture o fermento rapidamente no leite morno e junte ao restante dos ingredientes.
- 2
Misture vigorosamente até que a massa se solte da tigela.
- 3
Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha e solve até ficar homogênea.
- 4
Em seguida coloque-a em uma tigela pré-aquecida, cubra com um pano úmido e deixe em um lugar quente até que dobre de tamanho (mais ou menos uma hora).
- 5
Solve novamente a massa para formar dois pães, coloque em um prato, cubra com um pano úmido e deixe descansar por mais 1h30min.
- 6
Preaqueça o forno a 175°C.
- 7
Depois de pincelar os pães com ovo e fazer cortes na transversa, coloque no forno. Se quiser, polvilhe com amêndoas. Asse os pães durante 60 minutos.
Informações adicionais
Hotel Bergblick Rua Georg Zeplin, 120 ? Jardim Pomerânia ? Pomerode (SC) Telefone: (47) 3387-0952 www.bergblick.com.br
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