Pizza de Bacalhau

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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Ingredientes

Ingredientes da massa (pizza grande):

1 kg de farinha de trigo
30 g de fermento biológico
250 ml de água morna
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Recheio:

50 ml de azeite de oliva
2 dentes de alho picado
1 cebola grande cortada picada
100 g de azeitonas pretas fatiadas
400 g de bacalhau desfiado e dessalgado
2 tomates pelati
550 g de queijo mussarela
150 ml de molho de tomate
8 unidades de azeitonas pretas inteiras
Orégano

Modo de Preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes até atingir uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Para retardar o crescimento coloque na geladeira.

Recheio:

Em uma frigideira doure o alho e a cebola, depois acrescente o bacalhau já desfiado juntamente com os tomates batidos. Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Em uma assadeira coloque a massa, acrescente o molho de tomate, o queijo e cubra com o recheio de bacalhau, orégano a gosto e azeitonas pretas.
Asse em forno médio até dourar a massa.

Informações Adicionais

Créditos: Pizzeria Don Peppone www.donpeppone.com.br www.twitter.com/donpepponebnu Blumenau: Rua Sete de Setembro, 2013 – Centro Telefone: (47) 3322-9090

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