Name: Pizza de Bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 30 g de fermento biológico; 250 ml de água morna; 1 colher de café de sal; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 50 ml de azeite de oliva; 2 dentes de alho picado; 1 cebola grande cortada picada; 100 g de azeitonas pretas fatiadas; 400 g de bacalhau desfiado e dessalgado; 2 tomates pelati; 550 g de queijo mussarela; 150 ml de molho de tomate; 8 unidades de azeitonas pretas inteiras; Orégano

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

Ingredientes da massa (pizza grande)

1 kg de farinha de trigo
30 g de fermento biológico
250 ml de água morna
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Recheio

50 ml de azeite de oliva
2 dentes de alho picado
1 cebola grande cortada picada
100 g de azeitonas pretas fatiadas
400 g de bacalhau desfiado e dessalgado
2 tomates pelati
550 g de queijo mussarela
150 ml de molho de tomate
8 unidades de azeitonas pretas inteiras
Orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture todos os ingredientes até atingir uma massa homogênea.
2
Deixe descansar por 30 minutos.
3
Para retardar o crescimento coloque na geladeira.
4
Recheio:
Em uma frigideira doure o alho e a cebola, depois acrescente o bacalhau já desfiado juntamente com os tomates batidos. Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Em uma assadeira coloque a massa, acrescente o molho de tomate, o queijo e cubra com o recheio de bacalhau, orégano a gosto e azeitonas pretas.
5
Asse em forno médio até dourar a massa.

Informações adicionais

Créditos: Pizzeria Don Peppone www.donpeppone.com.br www.twitter.com/donpepponebnu Blumenau: Rua Sete de Setembro, 2013 ? Centro Telefone: (47) 3322-9090

Pizza de Bacalhau

Massa:

Recheio: