Name: Bolo de abobrinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de abobrinha italiana picada; 3 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar; 1/2 xícara de chá de óleo; 1/2 xícara de chá de leite; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de canela em pó; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1/2 xícara de chá de uvas passas; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 1/2 xícara de chá de açúcar para polvilhar (opcional)

Bolo de abobrinha

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Por Fabiana de Lima Cavalcanti

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de chá de abobrinha italiana picada
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de chá de uvas passas
2 colheres de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de açúcar para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo.
2
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a canela, a baunilha e a uva-passa e despeje a massa.
3
Mexa bem e acrescente o fermento.
4
Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
5
Asse em forno médio pré-aquecido até dourar.
6
Desenforme e polvilhe com o açúcar.
7
Dica: Pode-se substituir a uva-passa por gotas de chocolate.