Name: Torta de Queijo Parmesão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 litro de leite; 250 ml de leite de coco; 4 ovos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 150 g de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de sal; manteiga para untar; açúcar de confeiteiro para polvilhar; mel para decoração; 750 g de açúcar; 250 ml de água; 150 g de glucose de milho (clara)

Ingredientes (15 porções)

1/2 litro de leite
250 ml de leite de coco
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
manteiga para untar
açúcar de confeiteiro para polvilhar
mel para decoração

Fios de Ouro

750 g de açúcar
250 ml de água
150 g de glucose de milho (clara)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em um liquidificador bata todos os ingredientes (exceto os de Fios de Ouro).
2
Em uma fôrma redonda (com 25 cm de diâmetro) untada com manteiga e forrada com papel manteiga também untado com manteiga, despeje a mistura do liquidificador.
3
Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar por 50 minutos.
4
Retire do forno e espere esfriar.
5
Depois de fria, desenforme, retire o papel manteiga e polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com fios de ouro.
6
Fios de ouro:
Em uma panela coloque o açúcar, a água e o glucose de milho (clara). Leve ao fogo médio, sem mexer, e deixe ferver até ficar com cor de mel. Com o auxílio de um garfo, encoste-o no caramelo e puxe várias vezes. O caramelo vai formando fios. Deixe esfriar e decore a torta.
7
Utilize Mel fazendo círculos em volta do prato para servir, jogue uma pequena camada ao centro com uma colher de sopa e deixe escorrer. Sirva.