Ingredientes (1 porção)
-
2 postas de robalo fresco limpo (200 gr cada)
-
200 g de arroz branco cozido
-
-
-
50 g de pimenta doce
-
-
-
-
-
-
2 ramos de coentro fresco picado
-
1 ramo de coentro inteiro para decoração
-
-
-
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Lave o arroz e reserve. Refogue numa panela com azeite e um dos dentes de alho. Quando finalizar o cozimento junte as pimentas doces e reserve.
- 2
Corte a batata em pedaços médios e cozinhe a mesma e depois reserve.
- 3
Limpe bem as postas de robalo tempere com sal e azeite extra virgem.
- 4
Deixe tomar gosto por 10 minutos e em seguida grelhe e reserve. Em uma outra panela pequena, agregue uma colher de manteiga, quando derretida, junte o alho, a cebola, os pimentões e deixe por dois minutos sempre mexendo, agregue o leite de coco, tomate picado e os ramos de coentro picados. Deixe encorpar o molho e sirva sobre as postas de robalo grelhadas.
- 5
Cozinhe as batatas e refogue em azeite.
- 6
Montagem:
Monte no prato ao centro o peixe, jogue o molho por cima, de um lado coloque o arroz e do outro as batatas. Decore com algumas pimentas doce com ramos de coentro inteiros.
Veja também…
