Name: Pão de Batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 50 g de fermento biológico; 2 colheres de sopa de açúcar cristal; 1/2 colher de chá de sal; 2 ovos; 1 colher de margarina; 1/2 xícara de chá de óleo de canola para não deixar gosto na massa; 700 g de farinha de trigo especial; 200 g de batata ingleza cozida e amassada; 1 gema de ovo para pincelar

Ingredientes (20 porções)

50 g de fermento biológico
2 colheres de sopa de açúcar cristal
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
1 colher de margarina
1/2 xícara de chá de óleo de canola para não deixar gosto na massa
700 g de farinha de trigo especial
200 g de batata ingleza cozida e amassada
1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o fermento biológico no açúcar.
2
Adicione todos os outros ingredientes mas apenas a metade da farinha, sove a massa e acrescente a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos.
3
A quantidade de farinha depende do tamanho dos ovos por isso a quantidade é aproximada.
4
A massa fica grudando um pouco nas mãos, faça 20 bolinhas e coloque numa forma untada.
5
Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos .
6
Asse em temperatura de 180ºC até que fiquem dourados.