Ingredientes (8 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
1 colher de sopa de coentro moído
-
-
1 colher de sopa de corante em pó
-
Palmito e Azeitona opcional
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o frango na panela de pressão com uma colher de sal e o resto dos temperos e 1 litro e meio de água por aproximadamente 20 minutos (reserve).
- 2
E uma panela de pressão cozinhe a mandioca com uma colher de sal por aproximadamente 15 minutos
- 3
Quando a mandioca estiver cozida coloque-a no liquidificador e bata (pode ser batida com a própria água em que você cozinhou o frango),
- 4
Bata no liquidificador até formar um caldo concentrado e reserve.
- 5
Quando o frango já estiver esfriado desfie-o separando os ossos da carne.
- 6
Em seguida coloque em uma panela o creme de mandioca o frango desfiado e o palmito e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos ( é importante mexer para que não queime no fundo da panela e para ganhar consistência).
- 7
Depois sirva.
- 8
Se for colocar azeitona sirva-a em cada prato de de forma individual.
