Name: Bolo gelado de maracujá com coco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos (clara e gema separadas); 3 xícaras (chá) de acúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; margarina e farinha de trigo para untar; 200 g de coco em flocos; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir); 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Ingredientes (12 porções)

4 ovos (clara e gema separadas)
3 xícaras (chá) de acúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar
200 g de coco em flocos

Calda

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Na batedeira, bata as claras em neve.
2
Adicione o açúcar e bata até ficar cremoso.
3
Adicione as gemas, a farinha, o suco de maracujá e bata até ficar homogêneo.
4
Coloque o fermento e misture com uma colher.
5
Despeje em uma forma de 35x25 cm untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
6
Espere esfriar.
7
Para a calda, em uma tigela misture, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e o suco de maracujá.
8
Fure o bolo com um garfo, despeje a calda, corte em quadrados e passe pelo coco em flocos. Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas.
9
Sirva.