Name: Bolo de Sardinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho; 1 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 latas de sardinha; 1/2 lata de milho verde ou ervilha; 1 tomate cortado ao meio e fatiado; 1 cebola cortada ao meio e fatiada; 1 dente de alho picadinho; sal e óregano a gosto; 100 g de mussarela fatiada; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; azeitonas pretas a gosto; azeite a gosto

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

2 latas de sardinha
1/2 lata de milho verde ou ervilha
1 tomate cortado ao meio e fatiado
1 cebola cortada ao meio e fatiada
1 dente de alho picadinho
sal e óregano a gosto
100 g de mussarela fatiada
2 colheres (sopa) de queijo ralado
azeitonas pretas a gosto
azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Recheio:
Misture tudo e tempere os ingredientes com sal, orégano e azeite, pimenta-do-reino, alho desidratado. Reserve.
2
Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente as gemas.
3
sempre batendo, até obter um creme fofo. Adicione aos poucos.
4
e simultaneamente o leite, o óleo, a farinha de trigo e o amido de milho.
5
Bata mais um pouquinho, desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó.
6
Em uma forma de bolo inglês ou redonda, untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
7
A seguir distribua mais da metade do recheio.
8
Por cima do recheio, distribua as fatias de mussarela.
9
Despeje o restante da massa, e por cima o restante do recheio.
10
Decore com as sardinhas reservadas e salpique queijo ralado.
11
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 45 minutos, ou faça o teste do palito.