Ingredientes (12 porções)
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Pode usar copo comum, tipo copo de requeijão
1º Camada - Pão-de-Ló
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1 copo de leite ferventado
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2º camada - doce de abacaxi
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3º camada - creme de leite condensado
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4º camada - glacê de creme de leite
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3 claras (que sobraram do creme de leite condensado)
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5º camada - última
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Modo de preparo
- 1
Pão-de-Ló:
O pão-de-ló deve ser assado em uma forma alta, pois todas as camadas serão colocadas em cima do pão-de-ló sem retirar da forma.
- 2
Bater as gemas com o açúcar bem batidos, misturar as claras em neve e mexer bem.Juntar a farinha de trigo, o fermento e mexer novamente. Em seguida, juntar o leite fervendo, mexer rapidamente e despejar em forma quadrada e untada. Leve ao forno previamente aquecido.
- 3
Asse por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- 4
Enquanto assa o bolo, prepare as outras camadas.
- 5
Doce de abacaxi:
Picar bem pequeno o abacaxi e levar ao fogo para cozinhar junto com a água e o açúcar. Depois de bem cozido jogar em cima do pão-de-ló já assado e ainda quente. Espalhe bem os pedacinhos de abacaxi.
- 6
Creme de leite condensado:
Levar ao fogo todos os ingredientes e fazer um creme tipo mingau e jogar em cima do doce de abacaxi.
- 7
Glacê de creme de leite:
Bater as claras em neve bem durinhas e depois juntar o creme de leite gelado e sem soro, bater novamente e jogar em cima do creme de leite condensado.
- 8
Sobre o glacê de creme de leite polvilhar o coco ralado. Levar a geladeira para esfriar. Sirva bem gelado.
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Informações adicionais
Obs.: Sempre quando comemoramos aniversário com churrasco, levo esta torta, pois é leve por ser de abacaxi e serve como bolo de aniversário.
