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Bolinhos de aipim com parmesão com recheio de carne moída

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara queijo parmesão ralado (1 xícara)
  • pimenta e cominho a gosto
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola (média)
  • caldo knorr de bacon (um tablete)
  • farinha de trigo
  • 1 kg de aipim
  • manteiga (2 colheres )
  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 ovos
  • azeite

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o aipim com água e sal na panela de pressão até ficar bem macio.
  2. Amasse ou triture bem o aipim, misture o queijo parmesão manteiga e os ovos um pouco de azeite e farinha de trigo, o suficiente para a massa não grudar nas mãos.
  3. Doure a cebola e o alho no óleo.
  4. Acrescente a carne moída, coloque o caldo knorr, cominho, pimenta-do-reino.
  5. Deixe a carne bem sequinha.
  6. Abra a massa na mão e coloque uma colher de carne moída ou menos, depende do tamanho da massa, faça bolinhos e coloque um pouco de farinha de trigo, a manteiga você pode por para não grudar na sua mão a massa.
  7. Frite os bolinhos em óleo quente até dourar.
  8. Bom apetite!

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