Name: Bolinhos de aipim com parmesão com recheio de carne moída
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 xícara queijo parmesão ralado (1 xícara); pimenta e cominho a gosto; 4 dentes de alho; 1 cebola (média); caldo knorr de bacon (um tablete); farinha de trigo; 1 kg de aipim; manteiga (2 colheres); 1/2 kg de carne moída; 2 ovos; azeite

Ingredientes (30 porções)

1 xícara queijo parmesão ralado (1 xícara)
pimenta e cominho a gosto
4 dentes de alho
1 cebola (média)
caldo knorr de bacon (um tablete)
farinha de trigo
1 kg de aipim
manteiga (2 colheres)
1/2 kg de carne moída
2 ovos
azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o aipim com água e sal na panela de pressão até ficar bem macio.
2
Amasse ou triture bem o aipim, misture o queijo parmesão manteiga e os ovos um pouco de azeite e farinha de trigo, o suficiente para a massa não grudar nas mãos.
3
Doure a cebola e o alho no óleo.
4
Acrescente a carne moída, coloque o caldo knorr, cominho, pimenta-do-reino.
5
Deixe a carne bem sequinha.
6
Abra a massa na mão e coloque uma colher de carne moída ou menos, depende do tamanho da massa, faça bolinhos e coloque um pouco de farinha de trigo, a manteiga você pode por para não grudar na sua mão a massa.
7
Frite os bolinhos em óleo quente até dourar.
8
Bom apetite!