Sorvete de Café

Leve ao fogo o açúcar e o café até formar uma calda grossa.

Bata as claras com a pitada de sal até ponto de neve, agora acrescente aos poucos a calda ainda morna batendo sempre sem desligar a batedeira, bata até esfriar.

Leve à geladeira por uma hora.

Bata o creme de leite com a baunilha até ficar bem espesso, junte ao creme que estava na geladeira misture tudo muito bem, coloque em uma vasilha cubra com filme plástico e leve ao congelador até endurecer.