Name: Cuca da mamãe
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo especial; 3 ovos inteiros; 1 colher de chá de essencia de baunilha; 1 xícara de àgua morna; 1 xícara de leite morno; 1 xícara de açucar; 1 colher de cafézinho de sal; 1/2 de óleo de canola ou de milho; 2 tabletes de fermento biológico fresco; 5 colheres de sopa de doce de leite; 1 colher de canela em pó; 1 xícara de açucar; 1 xícara de farinha de trigo especial; 2 colheres de sopa de margarinha

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Por Fernanda Da Silva Nunes

Ingredientes (2 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo especial
3 ovos inteiros
1 colher de chá de essencia de baunilha
1 xícara de àgua morna
1 xícara de leite morno
1 xícara de açucar
1 colher de cafézinho de sal
1/2 de óleo de canola ou de milho
2 tabletes de fermento biológico fresco
5 colheres de sopa de doce de leite

Farofa

1 colher de canela em pó
1 xícara de açucar
1 xícara de farinha de trigo especial
2 colheres de sopa de margarinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Separe 1 xícara de farinha de trigo para a farofa da cuca.
2
Bata no liquidificador: os ovos, o leite, a água morna, a essência de baunilha, o sal, o açúcar, o óleo e o fermento.
3
Separa o líquido pronto em uma vasilha e coloque a farinha, peneirando-a aos pouco e mexendo ao poucos, até ficar uma massa mole mas consistente.
4
Deixe descansar até dobrar de tamanho.
5
Despeje mais um pouco de farinha em um lugar liso, coloque a massa já crescida e misture bem devagar sem sovar.
6
Divida a massa em duas partes.
7
Unte duas formas do mesmo tamanho que desejar com margarinha e farinha.
8
Estique a massa dentro da forma.
9
Abra buraquinhos com a colher e coloque o doce de leite para que fique entre a massa.
10
Misture a margarina, o açúcar, a farinha e a canela em pó em um recipiente com as mãos sem amassar até formar uma farofa.
11
Cubra a massa com a farofa pronta .
12
Deixe dobrar novamente de tamanho.
13
Asse em forno a 180°C por 20 minutos e não abra antes de 15 minutos no forno.