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Souflé de Repolho
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Por Thiago Junqueira

Ingredientes (4 porções)

  • repolhoRepolho picado
  • leite1 e 1/2 xícaras de leite
  • amido de milho2 colheres de maisena
  • margarina2 colheres de margarina
  • ovo2 ovos
  • queijo mussarelaMussarela picada
  • queijo parmesão raladoParmesão ralado
  • salSal
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino
  • noz-moscadaNoz-moscada
  • salsaSalsa
  • coentroCoentro
  • orégano secoOrégano

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Esquente o leite, a margarina, as gemas dos ovos e os temperos.

  2. 2

    Misture a maisena mexendo para não embolar até formar um mingau.

  3. 3

    Coloque o repolho picado em uma travessa e misture com o mingau.

  4. 4

    Coloque bastante mussarela picada por cima.

  5. 5

    Bata a clara até ficar em neve.

  6. 6

    Coloque por cima da mussarela.

  7. 7

    Polvilhe o parmesão ralado.

  8. 8

    Coloque no forno preaquecido por 20 minutos.

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