Name: Risoto rápido de atum
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: ½ lata de atum ralado ou em pedaços (depende da preferência); ¼ de pimentão; 1 pimenta de cheiro; ½ cebola roxa média; 1 tomate verde; ½ xicara de milho verde; 6 azeitonas; ½ xícara de ricota ralada; ½ xicara de mussarela ralada; 1 copo americano de arroz (para um arroz mais solto use parboilizado); sal quanto baste

Ingredientes (2 porções)

½ lata de atum ralado ou em pedaços (depende da preferência)
¼ de pimentão
1 pimenta de cheiro
½ cebola roxa média
1 tomate verde
½ xicara de milho verde
6 azeitonas
½ xícara de ricota ralada
½ xicara de mussarela ralada
1 copo americano de arroz (para um arroz mais solto use parboilizado)
sal quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Pique o pimentão, a pimenta, a cebola, o tomate e as azeitonas.
2
Cozinhe o arroz em fogo médio temperado apenas com o sal.
3
Quando o arroz estiver próximo de começar a enxugar junte os vegetais picados anteriormente e o milho verde.
4
Deixe cozinhar por mais 3 minutos, acrescente o atum e mexa, deixe cozinhar por mais 2 minutos.
5
Acrescente a mussarela e a ricota.
6
Cubra e espere derreter a mussarela.
7
Sirva quente

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