Ingredientes (8 porções)
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1 tomate grande e firme
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4 colheres de estrato de tomate elefante
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100 ml de molho de tomate tarantela
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2 tabletes de knor de galinha
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150 g de azeitona fatiadas
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1 copo ou lata de milho verde
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1 copo de requeijão elege
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coentro ou cheiro-verde (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Corte o frango em cubos pequenos e cozinhe na pressão por 10 minutos com 1 caldo knorr e um pouco de água.
- 2
Aguarde esfriar, desfie e reserve o frango.
- 3
Reserve uma medida do copo de requeijão do caldo do frango.
- 4
Em uma panela, coloque o oleo e frite a cebola e o pimentão picadinhos.
- 5
Acrescente o estrato de tomate e deixe fritar mexendo para não queimar o fundo.
- 6
Coloque o tomate picado sem semente e 100ml de tarantela e abaixe o fogo.
- 7
Coloque o caldo knorr, espere apurar, experimente o sal, caso necessário acerte o sal a seu gosto.
- 8
Coloque o frango desfiado e mexa no fogo por uns minutos para pegar o gosto no frango.
- 9
No liquidificador coloque 1 copo do caldo de frango, 1 lata de milho, 1 caixinha de creme de leite e 1 copo de requeijão.
- 10
Liquidifique até ficar bem pastoso. se desejar acrescente 1 colher de queijo parmesão ralado.
- 11
Em uma panela grande coloque o frango e esta mistura do liquidificador, deixe no fogo para engrossar e apurar o sabor ao frango, mexendo para não queimar no fundo por alguns minutos.
- 12
desligue o fogo, acrescente as azeitonas e uma colher de cheiro verde ou coentro (opcional)
- 13
Coloque a metade no tabuleiro ou refratário, cubra com uma camada de mussarela, coloque a outra metade e cubra com o restante da mussarela.polvilhe queijo ralado e batata palha.
- 14
Leve ao forno por uns 30 min ou até a mussarela borbulhar.
- 15
Sirva quente com arroz e batata palha.
- 16
No dia seguinte fica ainda mais saboroso.
