Ingredientes (8 porções)
Para o namorado
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1 peixe namorado bem grande
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Sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho
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1 pimentão amarelo grande bem picado
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1/2 maço de salsa bem picado
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1 tomate e meio grande bem picado
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1 copo americano de farinha de trigo peneirada
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Sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de preparo
- 1
Para o peixe:
Coloque o namorado em uma travessa capaz de deixá-lo todo dentro e com um garfo fure-o por todos os lados.
- 2
Esprema os limões em uma vasilha e adicione na mesma o sal, a pimenta do reino, os alhos amassados e por fim o leite de coco e mecha até que a mistura fique homogênea.
- 3
Após o preparo do tempero do peixe derrame todo o líquido no peixe e leve ao forno por mais ou menos uns 45 ou 50 minutos na temperatura de 180° graus.
- 4
Para o molho:
Enquanto o namorado está no forno.
- 5
Para temperar o camarão antes de ir ao fogo, esprema o limão sobre o camarão que estará em uma vasilha.
- 6
Adicione o vinagre e o alho e deixe o camarão banhando ali, coloque pelo menos uns 10 minutos.
- 7
Em uma panela média coloque o azeite e a cebola para dourar.
- 8
Logo após insira na panela o pimentão, o tomate, a salsa, as azeitonas e o coentro e deixe ali por mais ou menos uns 5 minutos.
- 9
Adicione o camarão juntamente com o seu tempero individual e deixe cozinhar em média uns 5 minutos.
- 10
Depois coloque o leite de coco, o molho de tomate e o knnor de camarão deixando abrir ponto de fervura.
- 11
Adicione o sal e a pimenta a gosto.
- 12
E por último a farinha de trigo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- 13
É importante que o molho fique com uma consistência de pirão, e para isso é necessário a farinha de trigo.
- 14
Depois é só desligar o fogo e servir sobre o namorado acompanhado de um arroz branco e uma salada verde.
- 15
Obs: O molho é feito em fogo médio para alto.
