Name: Batata recheada
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 2 colheres de sopa de margarina; 2 peitos de frango; 2 colheres de azeite; 4 dentes de alho; 1 cebola; 2 tomates; 2 caldos de galinha; champignons a gosto; palmito a gosto; cheiro-verde e sal a gosto; 1 copo de requeijão de copo; 1 extrato de tomate; 1 caixa de creme de leite; 300 g de mussarela; 1 pacote de batata palha

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 kg de batata
2 colheres de sopa de margarina

Recheio

2 peitos de frango
2 colheres de azeite
4 dentes de alho
1 cebola
2 tomates
2 caldos de galinha
champignons a gosto
palmito a gosto
cheiro-verde e sal a gosto
1 copo de requeijão de copo
1 extrato de tomate
1 caixa de creme de leite

Para cobrir

300 g de mussarela
1 pacote de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Cozinhe a batata, descasque a ainda quente.
2
Amasse com uma pitada de sal, acrescente a margarina.
3
Distribua em um refratário deixando-a nos meios e nas bordas como se fosse uma barca. Reserve.
4
Recheio:
Corte o peito de frango em cubos, em uma panela coloque o azeite com o alho e cebola picados e o caldo de galinha.
5
Depois de já cozido acrescente o palmito, champignon, os tomates picados sem sementes, coloque o tempero e o sal a gosto e extrato de tomate deixe cozinhar por alguns minutos.
6
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
7
Pegue a massa reservada e gratine com requeijão cremoso, despeje o recheio cubra com a mussarela, leve ao forno até derreter a mussarela e borbulhar.
8
Retire do forno e cubra com a batata palha.