Name: Rocambole de carne moída
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída temperada a gosto; 1 pacote de farofa pronta sabor a gosto ou farinha torrada; 5 cenouras cortadas em tiras e cozidas; 250 g de presunto fatiada; 200 kg de muzarela fatiada; 2 ovos cozidos e fatiados ou picados; azeitona sem caroço picada; 1 folha de plastico fino e limpo; 1 pedaço com mais ou menos 80 cm de comprimento e meio de largura

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Por Cidelia Oliveira Oliveira

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne moída temperada a gosto
1 pacote de farofa pronta sabor a gosto ou farinha torrada
5 cenouras cortadas em tiras e cozidas
250 g de presunto fatiada
200 kg de muzarela fatiada
2 ovos cozidos e fatiados ou picados
azeitona sem caroço picada
1 folha de plastico fino e limpo
1 pedaço com mais ou menos 80 cm de comprimento e meio de largura

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Abre o plástico, coloque a carne crua, amasse bem, deixe esticar no plástico.
2
Coloque a farofa espalhando bem até cobrir a carne.
3
Por cima da farofa uma camada de mussarela, presunto, azeitona, ovos, as cenouras.
4
Enrole a carne com o plástico como um rocambole e aperte e retire o plástico conforme vai enrolando a carne.
5
No final aperte para juntar a emenda.
6
Enfeite com mussarela ou presunto fatiado, cebola ou tomate em rodelas.
7
Em um tabuleiro untado com óleo ou margarina, coloque a emenda para baixo para não abrir ao cozinhar e cubra com papel alumínio uns 20 minutos.
8
Depois retire o alumínio e deixe corar.