Name: Mingau de carimã
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 copos de carimã (massa puba fresca); 6 cocos descascados; 3 copos de açúcar; 3 colheres de (sopa) de manteiga; 2 xícaras de (chá) de leite em pó; 10 pedaços de canela; 15 cravos-da-índia; sal a gosto

@ Marisa Morais

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Por Riani Silva

Ingredientes (5 porções)

2 copos de carimã (massa puba fresca)
6 cocos descascados
3 copos de açúcar
3 colheres de (sopa) de manteiga
2 xícaras de (chá) de leite em pó
10 pedaços de canela
15 cravos-da-índia
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata os cocos no liquidificador com 1 litro de água e retire o leite grosso.
2
Bata novamente o leite de coco com o leite em pó e reserve.
3
Desmanche o bagaço de coco no liquidificador e bata com 2 litros de água para retirar o leite fino.
4
Desmanche a carimã fresca no leite fino.
5
Tempere com açúcar e sal e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.
6
Acrescente o leite grosso e mexa bem.
7
Coloque a manteiga e deixe um pouco mais no fogo para engrossar. A parte coloque numa panela pequena ferva os cravos e canela um pouco de água extraindo a essência, coloque no mingau.