Name: empada de frango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 6 ovos; 1/2 kg de banha de porco; 1 colher de sobremesa de sal; azeitonas picadas a gosto; 2 latas de ervilhas; 2 caldo de galinha; 1 kg de coxas de frango; 3 colheres de maisena; pimenta-do-reino a gosto; 1 cebola ralada

Ingredientes (100 porções)

1 kg de farinha de trigo
6 ovos
1/2 kg de banha de porco
1 colher de sobremesa de sal

Recheio

azeitonas picadas a gosto
2 latas de ervilhas
2 caldo de galinha
1 kg de coxas de frango
3 colheres de maisena
pimenta-do-reino a gosto
1 cebola ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Amasse a farinha com os ovos, gordura e o sal sem sovar.
2
Desosse as coxas já cozidas e desfie, misturando com os ingredientes restantes, menos a maisena.
3
Volte ao fogo quando ferver acrescentar as colheres de maisena para ajudar a ficar mais homogêneo.
4
Forrar as forminhas e colocar o recheio e cobrir com a mesma massa.
5
Passar ovo por cima e colocar para assar por 25 minutos, quando dourar está pronto.