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Risoto de carne primavera dois queijos

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  • Imagem enviada por Jeniffer Piccinato
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz branco
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa rasa de mix de temperos em pó
  • 2 colheres de sopa de molho completo pronto sabor churrasco/carne
  • 2 colheres de sopa de milho em conserva
  • 2 chumaços de cheiro verde picados
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola grande picada
  • 1 quilo carne moída
  • 2 ovos
  • 2 fatias de queijo cheddar
  • 100 g de brócolis semicortados
  • 4 colheres de sopa rasa de tomate sem casca cortado em pedaços (molho pronto em lata)
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de caldo de legumes (em pó)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela media aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio/baixo distribua o alho picado, espere até dourar um pouco adicione a cebola picada, misture o alho e a cebola e cozinhe até dourar levemente a cebola (ponto da cebola quase translucida).
  2. Adicione a carne, frite um pouco, distribua o cheiro-verde picado, mexa bem, adicione o arroz misturando e fritando junto com a carne adicione uma colher de azeite de oliva.
  3. Adicione os dois cubos de caldo de carne a panela com arroz e carne (dissolvidos em uma xícara de água fervente) e mexa, a seguir adicione mexendo os seguintes ingredientes: o molho de churrasco, o mix de temperos em pó (contendo pimenta preta, vermelha, ervas etc) colheres de sopa rasa de tomate sem casca cortado em pedaços (molho pronto em lata) e sal a gosto.
  4. Adicione água somente até cobrir, deixe cozinhando em fogo médio ou baixo. Verifique mexendo apos 5-8 minutos de cozimento e se o arroz ainda não estiver em ponto de cozimento adicione um pouco de água. Enquanto a receita esta em cozimento aqueça uma frigideira media com uma colher de azeite e mexendo como se estivesse preparando uma farofa adicione os seguintes ingredientes: os ovos, brócolis, milho, caldo de legumes (em pó), ate levemente dourar.

Informações Adicionais

  • Dica para decorar/servir o prato: Em um prato raso coloque no centro uma fatia de queijo cheddar com o auxilio de uma forminha ou copo molde o arroz ainda quente e desenforme em cima do queijo cheddar. Coloque no topo do arroz a farofa de olhos e legumes, em cima da farofa distribua o queijo parmesão ralado a gosto. E bom apetite!

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