Name: Bolinho de queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 2 cubos de caldo de galinha; 3 colheres de margarina; 50 g de queijo parmesão ralado; 500 g de farinha de trigo; 3 ovos; 300 g de mussarela picadas em cubinhos; 1 xícara de farinha de rosca; 1 clara; Óleo para fritar e sal a gosto

Ingredientes (100 porções)

1 litro de leite
2 cubos de caldo de galinha
3 colheres de margarina
50 g de queijo parmesão ralado
500 g de farinha de trigo
3 ovos
300 g de mussarela picadas em cubinhos
1 xícara de farinha de rosca
1 clara
Óleo para fritar e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve ao fogo médio o leite, o caldo de galinha, a margarina e o sal. Quando ferver jogue a farinha de trigo de uma só vez, mexendo com uma colher de pau até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.
2
Bata os ovos com o queijo ralado e despeje sobre a massa quente mexa até encorporar. Deixe esfriar sobre uma superfície lisa. apos esfriar sove a massa, faça as bolinhas e recheie com o queijo mussarela, passe na clara e na farinha de rosca e frite em óleo quente.