Mini tortinhas e limão

Massa:

1. Numa tigela misture o açúcar, com a margarina e o sal. Até obter um creme homogêneo.
2. Acrescente os ovos e a raspa do limão e misture bem (com as mãos).
3. Em seguida adicione a farinha aos poucos, até a massa ficar fácil de se trabalhar (até a massa desgrudar das mãos).
4. Envolva a massa num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Após o descanso, disponha a massa em forminhas como se fossem empadinhas (usei forminhas de empada nº 2).
6. levem para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno espere esfriar, desenforme e reserve.

Recheio:

1. Misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão.
2. Em seguida acrescente o chocolate branco derretido e o creme de leite. Misture bem.
3. Disponha o creme sobre as massinhas prontas. Reserve.

Cobertura:

1. Bata o creme de leite próprio para chantilly (conforme orientação do fabricante). Disponha sobre as tortinhas. E salpique raspas de limão.
2. Aproveite bem esta delícia!