Ingredientes (20 porções)
Massa
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1 pacote de mistura para bolo sabor coco
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2 colheres (sopa bem cheias) de margarina ou manteiga sem sal
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Recheio
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300 g de coco em flocos sem açúcar
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Cobertura
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200 g de coco ralado em flocos sem açúcar
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100 g de coco em flocos bastante grossa para colocar sobre a cobertura
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve.
- 2
Reserve em um vasilha, de preferencia de plastico, cubra com um pano para que não perca a consistência.
- 3
Reserve as gemas sem a pele com essência de baunilha.
- 4
Coloque na batedeira a mistura de bolo, as gemas, a margarina ou manteiga e o leite , bata por 7 minutos, em velocidade alta.
- 5
Depois dos 7 minutos diminua a velocidade para o mínimo, coloque as claras em neve, e bata por 2 minutos, só para encorporar.
- 6
Unte uma forma retangular média (22x33 cm).
- 7
Leve ao forno com temperatura média de 180°C de 30 a 35 minutos.
- 8
Depois dos 35 minutos verifique se a massa já está assada
- 9
Retire do forno e deixe esfriar bem.
- 10
Divida em três fatias bem finas e reserve.
- 11
Recheio:
Em uma panela misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.
- 12
Leve ao fogo baixo mexendo sem parar, ate que fique com uma consistência de recheio.
- 13
Cobertura:
Divida o chocolate em pequenos pedaços, e leve ao banho-maria.
- 14
Depois de derretido coloque o coco, retire do fogo e coloque o creme de leite.
- 15
Misture até que se encorpore, deixe esfriar.
- 16
Montagem:
Em uma travesa de vidro que possa ir ao congelador, coloque uma das fatias do bolo e molhe com o leite .
- 17
Coloque a primeira parte do recheio bem generosa que possa ficar mais grossa que a massa .
- 18
Repita ate que acabe todas as fatias da massa
- 19
Por último a cobertura, já estando fria a cobertura, coloque sobre a torta já montada, e espalhe, e coloque o coco por cima.
- 20
Leve ao congelador por 5 a 10 minutos ate que o chocolate ganhe consistência.
- 21
Está pronto para servir seus convidados.
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