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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 8 sobrecoxas sem pele
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 cebolas cortadas em tiras
  • 3 dentes de alho cortados em tiras
  • 2 tomates cortados em rodelas finas
  • Pimenta-do-reino cominho e sal a gosto
  • 2 cebolinhas cortadas em rodelas
  • 1 galho de coentro picado

Modo de Preparo

  1. Acrescente em uma panela tipo wok os ingredientes na sequência: aqueça o azeite.
  2. Coloque as cebolas em tiras, as sobrecoxas com o lado externo pra baixo, salpique as tiras de alho, espalhe os tomates.
  3. Acrescente pimenta do reino cominho coentro picado rodelas de cebolinhas e sal a gosto.
  4. Deixe fritar nessa seqüência por alguns minutos em fogo baixo e tampe.
  5. Aqueça dois copos de água separado acrescente quando as sobrecoxas estiver totalmente fritas e douradas.
  6. Deixe ferver até que cozinhe as sobrecoxas.
  7. Coloque em uma travessa de vidro com o molho do preparo e sirva.
  8. Servir com arroz branco ou arroz com brócolis.

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