Estrogonofe de carne

Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (eu coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo).

Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto.

Coloque óleo suficiente para fritar poucas quantidades de tirinhas (7 ou 8), esquente bem o óleo.

Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire as tiras e reserve.

Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.

Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada.

Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa.

Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda.

Deixe ferver um pouco, sempre misturando.

Sirva com arroz branco e batata palha.