20min
Por Arildo Nerys Junior
Ingredientes (60 porções)
Massa
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2 latas de sardinha amassadas (retire um pouco do líquido da conserva)
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1 tablete de caldo knorr de legumes derretido
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1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de água (opcional para dar mais leveza)
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1 dente de alho pequeno socado
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sal e pimenta do reino a gosto
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1 colher de sopa de realçador de sabor
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farinha de rosca até dar ponto (por volta de 1 xícara de chá)
Para empanar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Cozinhe as batatas e amasse-as ainda mornas, então deixe esfriar.
- 2
Amasse as sardinhas e misture na batata.
- 3
Adicione os ovos e misture.
- 4
Adicione os demais ingredientes exceto a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture bem.
- 5
Por último coloque a farinha de trigo e misture, após isto coloque a farinha de rosca até ficar no ponto de enrolar. Misture bem.
- 6
Enrole no formato desejado, ou então faça colheradas (mas prático).
- 7
Para empanar:
bata dois ovos e adicione uma pitada de sal. passe os salgadinhos ou as colheradas no ovo batido e em seguida empane na farinha de rosca.
- 8
Congele ou frite em óleo quente abundante.
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Informações adicionais
Dica: Sirva com um pote de maionese para mergulhar os salgadinhos.
