Ingredientes (1 porção)
Base
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1 colher de sopa de aveia (em flocos finos)
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Recheio
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2 fatias de peito de peru defumado light picados grosseiramente
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2 colheres de sopa de queijo branco (amassado com garfo grosseiramente)
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2 colheres de sopa de tomate (sem semente picado bem pequeno)
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2 colheres de sopa de cebola (picado bem pequeno)
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2 colheres de sopa de cenoura ralada fina temperada com azeite e vinagre
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Modo de preparo
- 1
Bata o ovo, a aveia, o leite e o sal com um garfo até ficarem bem integrados.
- 2
Acenda o forno em temperatura alta e unte a forma com azeite (reserve).
- 3
Acrescente os demais ingredientes à base, nesta ordem: tomate e cebola, peito de peru defumado light e queijo branco amassado e por último o requeijão e cenoura (escorrer a cenoura do tempero).
- 4
Bata todos os ingredientes até que vire um creme (se estiver muito consistente, acrescentar mais 1 colher de leite).
- 5
Despeie o creme na forma/frigideira e leve ao forno alto por 20 minutos.
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Informações adicionais
Obs.: A omelete irá dourar nas laterais e ficará pronta quando as laterais estiverem consistentes (testar com um garfo, que deve sair limpo) e o meio mais cremoso (testar com o garfo que ainda sairá sujo de creme). Como a receita rende 1 porção, sugiro uma forma (ou frigideira) pequena, antiaderente e redonda, com cerca de 5 cm de altura para que a omelete fique alta e cremosa no meio. A da foto foi feita em uma frigideira com estas características.
