Name: Pizza caipira
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de aipim; 2 caixas de creme de leite; 100 g de queijo ralado; Sal a gosto; 1/2 cebola média; 2 tomates; Pimenta do reino a gosto; 1/2 lata de extrato de tomate; Sal a gosto; Mussarela para cobrir

Pizza caipira

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Por Luana Costa de Amorim

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 kg de aipim
2 caixas de creme de leite
100 g de queijo ralado
Sal a gosto

Molho

1/2 cebola média
2 tomates
Pimenta do reino a gosto
1/2 lata de extrato de tomate
Sal a gosto
Mussarela para cobrir

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o aipim com sal, esprema em uma vasilha acrescente o creme de leite, o queijo ralado e mais sal se precisar.
2
Reserve.
3
Refogue a cebola em azeite ou óleo, coloque o tomate contado em cubos e deixe refogar bem até derreter todo o tomate (pode ir acrescentando um pouco de água para não secar).
4
Depois coloque o extrato de tomate a pimenta e acerte o sal, se ficar muito grosso acrescente um pouco de água, mas não deixe muito líquido.
5
Espalhe a massa em um tabuleiro untado com azeite ou manteiga, faça uns furinhos na massa para que o molho penetre um pouco.
6
Cubra com o molho e depois com a mussarela, pode por um fio de azeite, orégano, azeitonas, etc.
7
Leve ao forno quente para gratinar, mais ou menos 15 minutos.