Name: Pudim de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de açúcar; 1/2 l de leite; 5 ovos; 1 colher de sopa de margarina; 125 g de farinha de trigo (aproximadamente 1 xícara e 1/4); 125 g de coco ralado (aproximadamente 1 xícara e 1/4); 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1/2 xícara de água

Pudim de coco

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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (10 porções)

500 g de açúcar
1/2 l de leite
5 ovos
1 colher de sopa de margarina
125 g de farinha de trigo (aproximadamente 1 xícara e 1/4)
125 g de coco ralado (aproximadamente 1 xícara e 1/4)

Calda

1 xícara e 1/2 de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Levar ao fogo água e açúcar, mexer para misturar, depois não mexe mais.
2
Deixar até escurecer.
3
Caramelizar uma forma de pudim.
4
Bater no liquidificador os ingredientes do pudim menos o coco que se mistura no final.
5
Assar no forno em banho-maria na forma caramelizada.