Name: Quibe assado com coentro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 500 g de patinho moido; 250 g ou meio pacotinho de trigo para quibe; água quantidade necessaria; 1 cebola picadinha ou ralada; 1/2 pimentão picadinho; 1 maço de coentro; pimenta cominho a gosto; sal a gosto; pimentas diversas opcionais; azeite de oliva a gosto

Ingredientes (50 porções)

500 g de patinho moido
250 g ou meio pacotinho de trigo para quibe
água quantidade necessaria
1 cebola picadinha ou ralada
1/2 pimentão picadinho
1 maço de coentro
pimenta cominho a gosto
sal a gosto
pimentas diversas opcionais
azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o quibe de molho na água até que cubra todo o trigo por pelo menos 30 minutos.
2
Enquanto isso numa vasilha coloque a carne moída com a cebola, pimentão, coentro bem picadinho, sal, cominho, as pimentas a gosto e o fio de azeite.
3
Misture tudo e reserve.
4
Depois que o trigo estiver bem hidratado (certifique-se de que não fique ensopado, caso isso aconteça, esprema até sair o excesso de água), misture com a carne que já está temperada.
5
Comece a fazer os quibes e colocá-los em uma assadeira untada com óleo.
6
Brinque um pouco e faça os quibes em formatos diferentes como bolinhas ou miniquibes.
7
Coloque para assar por uns 20 minutos na temperatura média.