1h 30min
Por Jose Carlosramos
Ingredientes (20 porções)
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1 abacaxi médio descascado, tirado o centro e cortado em cubos
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200 g de doce de leite com 4 colheres de sopa de leite
Farofa
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1 colher de sopa raspa de limão
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Massa
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1 copo de suco do abacaxi cozido
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Cerca de 1 copo de farinha de trigo
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve ao fogo em panela de pressão os 4 primeiros ingredientes, desligue 5 minutos após iniciar a pressão.
- 2
Farofa:
Junte o açúcar, margarina, raspa de limão e misture formando um creme.
- 3
Junte a farinha e o fermento formando uma farofa.
- 4
Massa:
Bata as claras em neve e separe.
- 5
Na batedeira coloque o açúcar, a margarina e as gemas. Bata até obter um creme fofo e claro, junte vagarosamente o suco de abacaxi.
- 6
Agora junte a farinha e o fermento e por ultimo as claras em neve. Em forma untada enfarinhada despeje a massa, salpique o abacaxi, num saco de confeiteiro coloque o doce de leite e coloque sobre o abacaxi. Feito isso coloque delicadamente a farofa. Leve ao forno por 40 minutos com o forno preaquecido a 180°C.
