Ingredientes (10 porções)
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200ml de mistura vegetal para chantilly (costumo usar o "amélia")
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1 copo americano (copo de requeijão) de açúcar de confeiteiro (recomendo exclusivamente o "glaçúcar")
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Essência de baunilha ou suco de limão extra para variações de sabor
Modo de preparo
- 1
Antes de iniciar o preparo deixe a mistura vegetal na geladeira por no mínimo 12 horas (5°C).
- 2
Leve a mistura vegetal ao congelador 15 minutos antes do início do preparo assim como os garfos e o recipiente da batedeira.
- 3
Bata a mistura vegetal com o açúcar na batedeira em velocidade máxima até formar uma mistura bem homogênea e cremosa (parece com marshmallow).
- 4
Adicione então uma colher de chá de suco de limão sem parar de bater até que formem-se flocos de creme.
- 5
Pare imediatamente de bater para não sair do ponto ideal para confeitar com saco de confeiteiro.
- 6
Opcionalmente, após obter o ponto, adicione mais suco de limão ou essência de baunilha para variações de sabor e misture com uma espátula. Atenção! Misture! Não bata novamente senão passa do ponto.
