Ingredientes (8 porções)
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3 bananas da terra médias
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4 gomos de linguiça de pernil
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farinha de mandioca (branca ou amarela)
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sal (se necessário porque o bacon já tem sal)
Modo de preparo
- 1
Descasque as bananas da terra, corte em cubos e reserve.
- 2
Em um recipiente tire as linguiças do envolucro e com as mãos deixe-as bem separadas e reserve.
- 3
Corte o bacon em cubos e reserve.
- 4
Rale a cebola em um ralo grosso e reserve.
- 5
Rale também as cenouras no mesmo ralo e reserve.
- 6
Em uma panela coloque um pouco de óleo deixe esquentar bem e coloque o bacon para fritar, quando estiver quase no ponto misture a linguiça e vai mexendo até fritar bem.
- 7
Enquanto isso pode ser numa frigideira que não seja tão rasa.
- 8
coloque umas duas xícaras de óleo deixe esquentar bem e frite metade da banana da terra até dourar, com uma escumadeira já passe pra mesma panela que está a linguiça e o bacon, termine de fritar a outra metade da banana e despeje na panela que deve estar com o fogo baixo.
- 9
Acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, a cenoura e o milho e mexa bem e, aos poucos, coloque a farinha de mandioca, mexendo bem.
- 10
Por último o sal.
- 11
Bom apatite.
- 12
Essa receita quando faço não sobra nada, fica muito boa, molhadinha, a banana da terra dá um gosto especial. Sirva em uma travesa bem bonita ou enfeite seu assado com ela.
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